Zutaten:

Zubereitung:
Alles in Würfel bzw klein schneiden und anbraten (erst Zwiebeln, später dann Zucchini und Auberginen hinzugeben) mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen (alternativ Rosmarin oder Salbei…wie mans lieber mag). 1-2 Knoblauchzehen pressen und dazugeben. In der Zwischenzeit Nudeln kochen nicht vergessen: perfekt passen Penne!! Zum Schluss den Schafskäse (ich nehm immer 2 Packungen) würfeln und kurz dazu geben…. 

Vielen Dank für dieses Rezept Sara